BUBUR ABANG

Bubur abang ni bukan abang yang masak..abang tu maksudnya merah..(walaupun sebenarnya bubur ni bukan berwarna merah )

Bubur nasi yang lemak manis hasil gabungan beras,santan, dan gula merah diadun pula dengan sedikit garam dan gula serta pandan wangi adalah makanan tradisi orang Jawa sebagai lambang kesyukuran.Disebut'among-among'.Biasanya dibuat sebagai meraikan hari ulangtahun kelahiran,lulus periksa ,selesai majlis perkahwinan atau berkhatan atau juga selepas selesai sesuatu pekerjaan besar..zaman dulu bubur abang dimasak selepas panen iaitu selepas selesai menuai padi..

Bubur abang dimasak dalam dua periuk.Satu bubur nasi bercampur santan dan gula merah. Warnanya hitam kecoklatan..Petua untuk mendapatkan warna coklat hitam yang anggun dan mempersona ialah menambah sesudu dua kicap manis.Seperiuk lagi bubur nasi yang di campur santan dan sedikit gula pasir menghasilkan warna putih melepak.

Ada dua cara menghidang bubur abang ini..Bubur putih diletak di tengah-tengah bubur gula merah macam dalam gambar tu..menandakan majlis itu meraikan anak lelaki seperti berkhatan atau harijadi anak lelaki.Sebaliknya jika majlis itu meraikan perempuan contohnya kejayaan anak perempuan pula maka bubur gula merah di letakkan atas bubur putih.Simbolik kan..

Kalau meraikan lelaki dan perempuan contohnya pasangan suami isteri diraikan selepas balik menunaikan haji..maka boleh juga bubur abang itu dihidangkan sesuka hati mengikut citarasa orang yang membuatnya...hahaha...siapa peduli..dah masuk dalam perut nanti jadi satu warna juga!!